Από τον Εμμανουήλ Μοράρη 

 

Η ντομάτα ήταν άγνωστη στην Ευρώπη μέχρι το 1544, οπότε και οι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα «χρυσό ήλο«, για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα. Στην Ελλάδα η ντομάτα ήρθε το 1818.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 4 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
  • 1/3 του φλιτζανιού φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά (0-2% )
  • 1 κεσεδάκι cottage cheese
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βάζετε τις ντομάτες με το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσουν.

2.Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει για 30 λεπτά περίπου χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα.

3.Βάζετε τη ντομάτα μαζί με το βασιλικό σε ένα μπλέντερ να γίνουν ένα και γύριζετε τη σούπα στην κατσαρόλα. Πρόσθετετε το γάλα και αλατοπιπερώνετε.

4.Πρόσθετετε το cottage cheese και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για  5 λεπτά περίπου.

5.Τέλος, μοιράζετε τη σούπα σε μπολάκια και σερβίρετε αν θέλετε με φυλλαράκια βασιλικού.

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Please follow and like us:

Comments

comments