Please follow and like us:
Facebook0
Twitter

Από την Διατροφολόγο Διαβητολόγο Βαλάντω Χατζημανώλη

Το φραγκόσυκο ή κακτόσυκο είναι φρούτο, καρπός της φραγκοσυκιάς ή κακτοσυκιάς, κακτοειδούς φυτού Κεντρο-Αμερικανικής προέλευσης, που φυτρώνει στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Ο καρπός αυτός αναπτύσσεται περιμετρικά πάνω στις άκρες των φύλλων της φραγκοσυκιάς.

Η φλούδα του είναι καλυμμένη με πολύ λεπτά αγκάθια, έχει πορτοκαλοπράσινο χρώμα, ενώ η σάρκα είναι πορτοκαλορόζ και έχει υφή σαν του πεπονιού και η γεύση του είναι γλυκιά και δροσερή. Οι μικροί σπόροι τρώγονται όταν είναι φρέσκοι, αλλά σκληραίνουν όταν μαγειρεύονται. Το φραγκόσυκο έχει χρώμα πορτοκαλοκίτρινο όταν ωριμάσει και  έντονο χαρακτηριστικό άρωμα με ελαφριά γλυκιά γεύση.

Σημαντικό για να γνωρίζετε:

  • Τα 100 γραμμάρια ωμού φρούτου αποδίδουν 41 θερμίδες και  προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, αφού περιέχει ελάχιστα λιπαρά και πρωτεΐνες
  • Περιέχει ισχυρά   αντιοξειδωτικά που προστατεύουν διάφορους ιστούς και όργανα: τις αρτηρίες και τα νεύρα, τους  οφθαλμούς και τις αρθρώσεις
  • Πλούσιο σε φλαβονοειδή όπως η καμφερόλη, η κερκετίνη, η καρκισίνη. Τα Φλαβονοειδή   αυτά προλαμβάνουν το αντιοξειδωτικό στρες και προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

  • Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, αφού μπορούν να καλύψουν το 14% των ημερήσιων αναγκών .

Διαβήτης και φραγκόσυκο :Οι φυτικές ίνες  και ιδιαίτερα η πηκτίνη  που περιέχει μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη του αίματος μειώνοντας την απορρόφηση του σακχάρου στο στομάχι και στο έντερο. Το κιτρικό και μηλικό οξύ που περιέχει το φραγκόσυκο βοηθά στη καλή πέψη μέσω του μεταβολισμού των σακχάρων και αυξάνει τη σωματική αντοχή !

ü πολύ καλή πηγή βιταμίνης C (21 mg) που καλύπτει το 35% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης !
  •  Πολύ καλή πηγή  χαλκού, μαγνησίου,  ασβεστίου και καλίου
  •  περιέχει 17 αμινοξέα, από τα οποία τα 8 είναι απαραίτητα !!!!
  • έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό  87.5%
  • έρευνες έχουν δείξει επίσης, ότι συχνή κατανάλωση φραγκόσυκου  μπορεί να μειώσει την κακή LDL χοληστερόλη και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων

Τα φύλλα του φραγκόσυκου χρησιμοποιούνται ως :

  • Διουρητικά, αντιδιαρροϊακά, καθώς για καταπολέμηση της άμμου στα
    νεφρά, και της νεφρίτιδος!
  • Τονωτικά στην καρδιά λόγω της ουσίας κακτίνη που περιέχουν
  • Ως αντίδοτο κατά της μέθης. Απομακρύνουν πονοκεφάλους, ναυτία ξηροστομία
  • Στην μαγειρική τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε φαγητά με κρέας και
    λαχανικά για τον άνθρωπο.
  • Εκχυλίσματα φραγκόσυκου κατεβάζουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
    των διαβητικών, καθώς και σε υγιή άτομα με ανεβασμένα επίπεδα γλυκόζης
    στο αίμα. Ασθενείς με διαβήτη τύπου
    II που έτρωγαν
    βρασμένα φύλλα φραγκοσυκιάς, παρουσίαζαν μείωση των επιπέδων της
    γλυκόζης στο αίμα, ενώ η ινσουλίνη τους γινόταν όλο και πιο
    αποτελεσματική!
  •  Βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου (μαστού, προστάτη,
    στομάχου, πνευμόνων, παγκρέατος) λόγω των φλαβονοειδών όπως αναφέραμε  που περιέχουν
Please follow and like us:
Please follow and like us:
Facebook0
Twitter

Comments

comments