Category

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Μοράρης Κ. Εμμανουήλ
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Πτυχιούχος Tμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης.
Εξειδίκευση στους παρακάτω τομείς της διατροφής:
• Διατροφή & εγκυμοσύνη
• Διατροφή & αθλητισμός
Από το 2009 διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην πόλη της Ρόδου, με τον διακριτικό τίτλο «ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ», παρέχοντας διατροφικές συμβουλές σε άτομα που στοχεύουν στην υιοθέτηση μιας σωστής διατροφικής συμπεριφοράς. Όλα τα διατροφικά προγράμματα που ακολουθούνται είναι επιστημονικά αποδεκτά, δημιουργούνται με βάση τις διεθνείς κατευθυντήριες οδηγίες και εξατομικεύονται ανάλογα με την ηλικία (παιδιά, έφηβοι και ηλικιωμένοι), τις ανάγκες (απώλεια-πρόσληψη βάρους, εγκυμοσύνη, θηλασμός) αλλά και τις ιδιαίτερες καθημερινές απαιτήσεις. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε άτομα που αντιμετωπίζουν ποικίλες παθολογικές καταστάσεις όπως, ο διαβήτης, οι δυσλιπιδαιμίες, η παχυσαρκία, η οστεοπόρωση. Ο κ. Μοράρης αποτελεί τον εγκεκριμένο σύμβουλο διατροφής σε οργανισμούς διατροφής, αθλητικές ομάδες και ακαδημίες ποδοσφαίρου, ινστιτούτα αισθητικής / αδυνατίσματος / διατροφής και γυμναστήρια.

Έχει διδάξει σε μαθητές ΤΕΛ αλλά και σε φοιτητές ΙΕΚ και ιδιωτικών σχολών, μαθήματα που σχετίζονται με τη σωστή διατροφή. Ασχολείται ιδιαίτερα με την συγγραφή άρθρων σε τοπικά και όχι μόνο έντυπα μέσα ενημέρωσης, διατηρώντας από το 2009 τη δική του προσωπική στήλη με τίτλο Υγεία και Διατροφή. Πραγματοποιεί πολλές ομιλίες σε διάφορες εκδηλώσεις αλλά και σε σχολεία με θέμα τις σωστές διατροφικές συνήθειες.
Συμμετέχει σε εθνικά και διεθνή συνέδρια αλλά και σε άλλες επιστημονικές εκδηλώσεις με σκοπό τη συνεχή επιμόρφωση όσον αφορά στα νέα δεδομένα σε θέματα υγείας και διατροφής.
Στόχος του κ. Μοράρη αποτελεί η παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών σε θέματα διατροφής στους κατοίκους της Ρόδου και όχι μόνο, με σκοπό την υιοθέτηση ενός συνολικά πιο υγιεινού τρόπου ζωής επιφέροντας με αυτό τον τρόπο βελτίωση της ποιότητας ζωής.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Διατροφικές οδηγίες για την πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη

από τον Διατροφολόγο -Διαιτολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια προς έντονη άσκηση είναι αποτελεσματική τόσο στη μείωση του σπλαχνικού λιπώδους ιστού, όσο και του συνολικού λίπους των παχύσαρκων ατόμων. Με αυτό τον τρόπο βελτιώνεται το λιπιδαιμικό προφίλ και μειώνεται ο κίνδυνος για εμφάνιση διαβήτη τύπου ΙΙ….

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΡΟΦΟΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Η γνωστή ρήση ‘φάτε μάτια ψάρια’ μπορεί να λάβει μία διαφορετική ερμηνεία, αν αναλογιστούμε ότι η κατανάλωση ψαριού έχει συνδεθεί έντονα με την καλή υγεία των ματιών και την προστασία της όρασης. ΥΛΙΚΑ  1 κιλό φιλέτα ροφού 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΠΑΣΧΑ ΤΕΛΟΣ! ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΡΧΕΤΑΙ! ΩΡΑ ΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!!

από τον Εμμανουήλ Μοράρη. Οι γιορτινές ημέρες του Πάσχα τελείωσαν και το καλοκαίρι έρχεται! Είναι σε όλους σας γνωστό πως τα γιορτινά εδέσματα του Πάσχα είναι πυκνά θερμιδικά τρόφιμα και πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Καλό θα ήταν, λοιπόν, να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αποτοξινωθεί και να κάψει…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Light μους σοκολάτα

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη Υλικά: • 1 στραγγιστό γιαούρτι 2% • 3 κ.γ στέβια • 2 κ.γ κακάο • 1 βανίλια • 1 κ.γ άχρωμη ζελατίνα Εκτέλεση: 1. Προσθέτετε ένα κουταλάκι άχρωμη ζελατίνα σε σκόνη σε χλιαρό νερό και διαλύετε. 2. Έπειτα ρίχνετε στο γιαούρτι το κακάο, τη βανίλια, τη στέβια, τη…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ COTTAGE CHEESE

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη    Η ντομάτα ήταν άγνωστη στην Ευρώπη μέχρι το 1544, οπότε και οι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα «χρυσό ήλο«, για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα. Στην Ελλάδα η ντομάτα ήρθε το 1818. ΥΛΙΚΑ 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες 4…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη ΥΛΙΚΑ μισό κιλό σπανάκι 150 γρ. αναποφλοίωτο ρύζι 2 μέτρια πράσα 2 φρέσκα κρεμμύδια λίγο άνηθο 1 φλ. χυμό ντομάτας 6 κ.σ ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1)Καθαρίζετε το σπανάκι και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια σε αντίθεση με το πράσο, τα κρεμμύδια και τον άνηθο τα…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Ψητά λαχανικά στο φούρνο

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη  Υλικά: 2 μελιτζάνες 3 μεγάλα κολοκύθια 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 ντομάτες 5 ντοματίνια 3 μανιτάρια πορτομπέλλο 4 κ.σ ελαιόλαδο χυμός από ½ λεμόνι αλάτι ρίγανη Εκτέλεση: Κόψτε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, αλατίστε τες και αφήστε τες σε σουρωτήρι για 10-15 λεπτά. Κόψτε σε λωρίδες τα…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΕΛΑΦΡΙΑ ΣΟΣ

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γεγονός που το καθιστά πρακτικό φαγητό εάν θέλετε να κάνετε ένα γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπακαλιάρος κομμένος σε 5 φιλέτα 750 γραμμάρια ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλάκια του γλυκού…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη   Ένας από τους πολλούς τρόπους που μπορείτε να μαγειρέψετε τα ρεβίθια είναι μαζί με μελιτζάνες. ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια ρεβίθια 6-8 μελιτζάνες ανάλογα με το μέγεθος 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο ελαφρώς 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες 3 μέτριες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες σε μικρούς…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Γιουβέτσι νηστίσιμο

Από τον Εμμανουήλ Μοράρη Υλικά: • 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια (καθαρισμένα και τεμαχισμένα) • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 140 ml κόκκινο κρασί, ξηρό • 130 ml ελαιόλαδο • 1 ½ κουταλιά πελτέ ντομάτας , διαλυμμένος σε 1 ποτήρι νερό • αλατοπίπερο • 300 γρ. κριθαράκι, χονδρό • λίγος μαϊντανός…

Continue reading