Category

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Μοράρης Κ. Εμμανουήλ
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Πτυχιούχος Tμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης.
Εξειδίκευση στους παρακάτω τομείς της διατροφής:
• Διατροφή & εγκυμοσύνη
• Διατροφή & αθλητισμός
Από το 2009 διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην πόλη της Ρόδου, με τον διακριτικό τίτλο «ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ», παρέχοντας διατροφικές συμβουλές σε άτομα που στοχεύουν στην υιοθέτηση μιας σωστής διατροφικής συμπεριφοράς. Όλα τα διατροφικά προγράμματα που ακολουθούνται είναι επιστημονικά αποδεκτά, δημιουργούνται με βάση τις διεθνείς κατευθυντήριες οδηγίες και εξατομικεύονται ανάλογα με την ηλικία (παιδιά, έφηβοι και ηλικιωμένοι), τις ανάγκες (απώλεια-πρόσληψη βάρους, εγκυμοσύνη, θηλασμός) αλλά και τις ιδιαίτερες καθημερινές απαιτήσεις. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε άτομα που αντιμετωπίζουν ποικίλες παθολογικές καταστάσεις όπως, ο διαβήτης, οι δυσλιπιδαιμίες, η παχυσαρκία, η οστεοπόρωση. Ο κ. Μοράρης αποτελεί τον εγκεκριμένο σύμβουλο διατροφής σε οργανισμούς διατροφής, αθλητικές ομάδες και ακαδημίες ποδοσφαίρου, ινστιτούτα αισθητικής / αδυνατίσματος / διατροφής και γυμναστήρια.

Έχει διδάξει σε μαθητές ΤΕΛ αλλά και σε φοιτητές ΙΕΚ και ιδιωτικών σχολών, μαθήματα που σχετίζονται με τη σωστή διατροφή. Ασχολείται ιδιαίτερα με την συγγραφή άρθρων σε τοπικά και όχι μόνο έντυπα μέσα ενημέρωσης, διατηρώντας από το 2009 τη δική του προσωπική στήλη με τίτλο Υγεία και Διατροφή. Πραγματοποιεί πολλές ομιλίες σε διάφορες εκδηλώσεις αλλά και σε σχολεία με θέμα τις σωστές διατροφικές συνήθειες.
Συμμετέχει σε εθνικά και διεθνή συνέδρια αλλά και σε άλλες επιστημονικές εκδηλώσεις με σκοπό τη συνεχή επιμόρφωση όσον αφορά στα νέα δεδομένα σε θέματα υγείας και διατροφής.
Στόχος του κ. Μοράρη αποτελεί η παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών σε θέματα διατροφής στους κατοίκους της Ρόδου και όχι μόνο, με σκοπό την υιοθέτηση ενός συνολικά πιο υγιεινού τρόπου ζωής επιφέροντας με αυτό τον τρόπο βελτίωση της ποιότητας ζωής.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Τα καλαμάρια είναι από τα αγαπημένα μας θαλασσινά και τα μαγειρεύουμε με χίλιους δυο τρόπους. Εδώ τα φτιάχνουμε με μπόλικη σάλτσα ντομάτας, πικάντικη και μοσχομυριστή. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φρέσκα καλαμαράκια 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5 καρφάκια γαρίφαλα 1 ξυλάκι κανέλα 6 μεσαίες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρασοπότηρο ούζο 3…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΚΑΙ ΠΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΧΑΘΟΥΝ ΤΑ ΚΙΛΑ ΤΩΝ ΓΙΟΡΤΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΕΝΟΧΛΗΤΙΚΟ ΑΙΣΘΗΜΑ ΦΟΥΣΚΩΜΑΤΟΣ.

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Οι διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η ιδανική περίοδος να δούμε φίλους και συγγενείς, να απολαύσουμε το οικογενειακό περιβάλλον και φυσικά να φάμε τα ιδιαίτερα γιορτινά εδέσματα. Ωστόσο υπακούοντας στις προσταγές του ουρανίσκου, συχνά το 15ήμερο «διατροφικό ξεσάλωμα» μας κοστίζει σε κιλά, ένα έντονο αίσθημα φουσκώματος και πολλές…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΜΠΑΛΑ

Μόλις τοποθετήσετε αυτήν την κόκκινη μπάλα στο τραπέζι του σαλονιού σας όλοι θα σας ρωτούν, τι είναι! Τυρόμπαλα λοιπόν, καλυμμένη με σπόρους από ρόδια. Εκτός από την πρωτότυπη εμφάνιση, είναι και πολύ νόστιμο ορεκτικό! ΥΛΙΚΑ 260 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 110 γραμμάρια μασκαρπόνε με χαμηλά λιπαρά 200 γραμμάρια μαλακό λευκό τυρί με χαμηλά…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΩΝ ΓΙΟΡΤΩΝ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Δίαιτα και γιορτές είναι έννοιες ασύμβατες και μάλλον συγκρούονται αυτές τις μέρες. Μιλάμε για την περίοδο των Χριστουγέννων, που διατροφικά είναι ίσως η πιο δύσκολη εποχή του χρόνου. Βλέπετε, δεν είναι μόνο οι μέρες εκείνες αλλά και όλες οι ονομαστικές γιορτές και όλο το εορταστικό κλίμα που……

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ Ή ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ; ΠΟΙΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ;

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Χτύπημα κάτω από την μέση το σημερινό δίλημμα! Ερώτημα που επαναλαμβάνεται όσα χρόνια κι αν περάσουν. Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονο και κουραμπιέ δεν γίνεται και αυτό δεν διαπραγματευέται με καμία δίαιτα και διατροφή. Σαν Χριστουγεννιάτικο έθιμο, οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα(κατά τόπους βρίσκουμε αρκετές παραλλαγές των μελομακάρονων όπως τα φοινίκια) είναι πολλά χρόνια μαζί μας, περισσότερα από το Χριστουγεννιάτικο…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΦΑΚΕΣ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη.   Μια κρύα και γρήγορη σαλάτα με φακές και αβοκάντο. Το τέλειο νηστίσιμο πιάτο που αγαπά τη δίαιτά σου! ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές 2 ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα 1/4 φλιτζανιού καβουρδισμένα φουντούκια ψιλοκομμένα 1/4 φλιτζανιού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Mπάρες με βρώμη και αποξηραμένα φρούτα

από τον διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Υλικά: • ½ φλιτζάνι βρώμη τριμμένη στο μούλτι • ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη • 1 φλιτζάνι cranberries ή blueberries ή σταφίδες ή μείγμα αυτών • 1 φλιτζάνι τριμμένους ξηρούς καρπούς • 25γρ. μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη • 2 κ.γ μέλι • λίγο σουσάμι για…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Ο ρόλος της βιταμίνης D στην οστεοπόρωση

από τον Εμμανουήλ Μοράρη. Η βιταμίνη D είναι ο κυριότερος ρυθμιστής της ομοιόστασης του ασβεστίου. Πρόκειται για ένα λιποδιαλυτό σεκοστεροειδές που συντίθεται κυρίως στο δέρμα μετά από έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία ενώ σε μικρότερο ποσοστό προσλαμβάνεται με τις τροφές (εργοκαλσιφερόλη από τις φυτικές και χοληκαλσιφερόλη από τις ζωικές τροφές). Η…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Εύκολες, νόστιμες και θρεπτικές συνταγές για εργαζόμενους

από τον Εμμανουήλ Μοράρη. Ένα από τα θέματα που απασχολούν τους εργαζόμενους μόλις επιστρέψουν στο σπίτι είναι το φαγητό. Όσες φορές επιστρέφετε στο σπίτι από τη δουλειά και νιώθετε αρκετά κουρασμένοι, χωρίς διάθεση για πολύ μαγείρεμα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μία από τις πανεύκολες, νόστιμες και θρεπτικές συνταγές που σας…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Διατροφή σε παιδιά με νόσο Crohn

από τον Εμμανουήλ Μοράρη Η Nόσος Crohn (ΝC) είναι μία χρόνια, υποτροπιάζουσα, φλεγμονώδης νόσος του γαστρεντερικού σωλήνα που μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Συνήθως η έναρξη της υπολογίζεται μεταξύ των 15 και 40 ετών. H επίπτωση της στην παιδική ηλικία τείνει να αυξάνεται τα τελευταία χρόνια. Κύρια συμπτώματα της…

Continue reading